Receta de espárragos en conserva con aceite trufado que le da a los espárragos un sabor muy rico. Ideal como entrante.
Ingredientes para una 1 ración
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4 o 6 lata de espárragos en conserva El Agricultor
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1 trufa
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1 cda aceite de oliva virgen extra
Pasos
1_Cortar la trufa en trocitos, poner en un mortero y machacar, hasta que quede hecha una pasta, agregar una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (yo he usado Arbequina).
2_Ligar el aceite con la trufa y reservar.
3_Sacar los espárragos del bote, poner sobre papel de cocina para que absorba los jugos y queden secos.
4_Presentar los espárragos en un plato grande y decorar con el aceite trufado. Se pueden servir como guarnición de otro plato (yo los he comido con budin de berenjena)